元蹄燉雞是浙江省傳統的地方名菜，屬於浙菜系。 基本介紹 中文名：元蹄燉雞主要食材：肥嫩母雞分類：浙江菜口味：母雞肥嫩，元蹄軟糯，香美適口輔料：元蹄，炎腿，料酒 製作原料肥嫩母雞1隻（約1公斤），元蹄1隻（約700克），炎腿50克，料酒25克，水發冬菇60隻，鹽5克，生薑2片，碎冰糖15克。
