基本介紹 中文名：優酪乳油芝麻茄泥主要食材：茄子(紫皮、長) 750克分類：私家菜輔料：芝麻30克、大蒜40克調料：奶油50克、檸檬汁10克、胡椒15克、辣椒粉3克、植物油120克功效： 健脾開胃調理 食物做法1.把茄子洗淨，削去皮，切成小片；用煎盤一個，燒熱植物油，下入茄子片，把茄子煎熟，取出晾涼，然後放一容器內搗爛，放入蒜、碾碎的鮮胡椒、檸檬汁、優酪乳油、辣椒粉和鹽調好口味。2.用小煎盤一個，把芝麻放入攤開，放入燒爐里，把芝麻燒黃(也可在火上炒黃)，然後放涼，加一半芝麻至茄子混合物里，攪拌均勻後，放入盤中，再撒另一半芝麻在表面上，即可。
