油鹽茶因在茶湯燒煮過程中，加入了食油和鹽，所以，喝起來“香噴噴，油滋滋，鹹兮兮，既有茶的濃醇，又有糖的回味
基本介紹
- 中文名：僳僳族油鹽茶
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：大多數人
- 副作用：無
- 口味：鮮鹹
傈僳族大多與漢族、白族、彝族、納西族等交錯雜居，形成大分散，小聚居的特點，是一個質樸而又十分好客的民族，喝油鹽茶是傈僳族廣為流行而又十分古老的飲茶方法。
傈僳族喝的油鹽茶，製作方法奇特，首先將小陶罐在火塘（坑）上烘熱，然後在罐內放入適量茶葉，在火塘上不斷翻，使茶葉烘烤均勻。待茶葉變黃，並發出焦糖香時，再加上少量食油和鹽。稍時，再加水適量，煮沸3分鐘左右，就可將罐中茶湯傾入碗中待喝。
！”傈僳族同胞常用它來招待客人，也是家人團聚喝茶的一種生活方式。
