傳統美式蘋果派

用料

1. 蘋果切成小丁（片或小條也可以，別太大塊兒就行）
2. 放入白砂糖、朗姆酒和肉桂粉，小火慢慢燉煮（不用額外加水，蘋果會自己出水），5-10分鐘，等蘋果變軟就可以盛出來了
3. 黃油從冰櫃取出後切小粒（1cm左右），和低粉一起揉搓成碎沙狀，加入雞蛋、白砂糖混合均勻（不要過分揉面，只要形成一個麵團即可，一開始混合面會很散，慢慢來，儘量不要加額外的水，實在難以成型可加入適量冰水），冷藏15分鐘.
4. 用擀麵杖慢慢的擀開，注意不要過分的揉壓，否則派皮出麵筋，會變得不酥鬆
5. 三分之二慢慢的擀薄以後展開在烘焙紙上，剩餘三分之一作為派的蓋子
6. 放入長方形的烤盤中，四面整形整齊，並用叉子在整個派皮，烤箱預熱175°，中下層烤15分鐘
7. 取出派底，放入炒好的蘋果餡兒，撒上少許椰蓉
8. 頂部蓋上剩餘的三分之一派皮，再撒上適量的杏仁片和椰蓉
9. 放入預熱好的烤箱，175度，30分-40鐘，中層
10. cut