偶極離子又名兼性離子，是指由於正負電荷相互中和而呈電中性的形式 ， 偶極離子在同一個胺基酸分子上含有等量的正負兩種電荷（正負電荷多為氨基陽離子和羧基陰離子提供），由於正負電荷相互中和而呈電中性，這種形式稱為偶極離子
