假根蘑菇

假根蘑菇（學名：*Agaricus bresadolianus*）是傘菌目蘑菇屬真菌，子實體中等大小，菌蓋直徑3-11厘米，初期呈半球形後逐漸平展，表面白色或污白色並帶有黃褐色鱗片。菌柄基部膨大形成典型假根結構，菌褶成熟時轉為黑褐色，孢子褐色光滑呈橢圓形。該物種常在秋季單生或群生於林地，分布於北京、江蘇及遼東地區，具有可食用特性。實驗室套用中，其菌種可作為微生物研究對象用於益生功能研究。

基本介紹

• 拉丁學名：Agaricus bresadolianus
• 目：傘菌目
• 科：蘑菇科
• 屬：蘑菇屬
• 子實體直徑：3-11厘米
• 孢子尺寸：5.5-8.0×3.6-5.5微米

形態特徵

假根蘑菇菌蓋初期呈半球形，成熟後平展，表面白色至污白色，中央區域覆蓋黃褐色或土黃色平伏鱗片，直徑在3-11厘米之間，老熟菌蓋邊緣可能出現淡紫紅色。菌肉白色且較厚，受傷後可能呈現暗紅色變化。菌褶離生，排列緊密，初期為粉紅色，隨成熟度加深漸變為黑褐色。

菌柄圓柱形，長5-9厘米（不同文獻記錄存在差異），直徑0.5-1.6厘米，白色且內部鬆軟至中空，基部膨大形成近球形假根結構。菌環膜質易脫落，菌環以下區域初期有白色纖毛狀鱗片，後期可能轉為褐色脫落。

顯微結構

孢子光滑無紋飾，呈卵圓形至橢圓形，測量數據顯示不同文獻存在細微差異：早期文獻記錄為5.5-7.5×3.6-4.6微米，後續研究擴展至6.5-8.0×4.5-5.5微米。擔子通常著生4個小梗，無囊體。

生境分布

該物種主要秋季發生於闊葉林或針闊混交林地，生長模式包括單生或群生。地理分布記錄顯示其存在於中國北京、江蘇及遼東地區，相關標本圖片資料證實其形態特徵。

分類地位

假根蘑菇在分類學上屬於傘菌目蘑菇科蘑菇屬，拉丁學名在不同文獻中有Agricus bresadolianus Bohus、Agaricus radicata Vittadini Sensu Bres等拼寫變體。其同物異名包含"假根蘑"等中文別名。

套用價值

作為可食用真菌，假根蘑菇具有食用價值。科學研究中，其菌種（如貨號FS-J5778）被用於微生物實驗，菌體細胞呈圓球狀，革蘭氏陽性，兼性厭氧特性使其在MRS培養基上形成白色菌落，可通過飼料添加或發酵活化方式套用於腸道微生態研究。菌種保存需採用低溫避光條件，制粒過程中需進行包被處理以維持活性。