俞家小院是位於鬧市簋街中心地帶的四合院內的傳統的北京胡同私房菜，是一家川菜餐館。
基本介紹
- 中文名：俞家小院
- 地址：鬧市簋街中心地帶的四合院內
- 譽名：傳統的北京胡同私房菜
- 類型：川菜
- 營業時間：11：00-03：00
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餐廳介紹
俞家小院位於鬧市簋街中心地帶的四合院內，是傳統的北京胡同私房菜，古香古色的老建築與美食的搭配實在是最佳的處所。讓你置身於此，細細品味私家菜獨有的麻辣鮮香，享受美食帶來的舒適愜意。
俞家小院,魚肉營養價值高，含脂肪低，吃魚肉有男人加油站、女人美容院之稱，所以現在多數人都喜歡吃魚。然而，魚肉煮製時很容易碎，食客不易掌握好火候，這種由廚房先行加工煮製的冷鍋魚，無需食客過多動手便可食用，其質地非常細嫩，這可能是冷鍋魚當初受歡迎的原因之一；而原因之二在於，冷鍋魚具有某種特殊的風味，因為製作冷鍋魚時，無論是炒底料，還是在魚肉成熟以後潑熱油，都會用到青花椒這種原料。青花椒與紅花椒相比，在風味上有著很大不同，關鍵還在一個“香”字。而冷鍋魚正是因為有這種特殊的麻香味輔佐，所以才能夠贏得食客的“芳心”。
營業時間：11：00-03：00
商家特色：可刷卡、無線上網、有無煙區、有露天位、四合院、有包廂
人均：51-80元
：川菜類型
氛圍：情侶約會、朋友聚餐
推薦：小院冷鍋魚,碳烤豬手,香辣金針肥牛
特色菜品
小院冷鍋魚,碳烤豬手,香辣金針肥牛
小院地圖
俞家小院
