保鮮面是市場比較少見的一種麵食，由於高質量的保鮮包裝和生產工藝，又有人把其稱之為生鮮面。
基本介紹
- 中文名：保鮮面
- 常見：烏龍麵，蕎麥麵
- 食品：生鮮類
- 品種不同：配方是完全不一樣的
但隨著人們生活水平的提高，對生鮮食品的的需求會日益增多，保鮮麵條也會隨之被廣大消費著所接受。
保鮮面，完全不同於速食麵和掛麵。速食麵可以生食，而保鮮面做為生鮮類食品，必須煮熟後才可食用；掛麵主要是麵粉加工而成的，而保鮮面根據其品種不同，配方是完全不一樣的。
保鮮面的生產工藝流程、及口味配方有很多種，目前市場上常見見的有：烏龍麵，蕎麥麵，玉米面，擔擔麵，日式拉麵，炸醬麵，長壽麵、豬骨湯麵等。有的帶有調料包。
