侗藏紅米

湖南新原生態侗藏紅米是新晃獨特的地理環境孕育出的古老珍稀紅米，紅而不艷、清秀細長，含有濃郁的豆味清香。侗藏紅米在侗鄉有數千年的栽培歷史，有好運吉祥的民俗文化內涵，一直為侗民所珍藏及食用，故名侗藏紅米。經北京權威機構檢測，侗藏紅米富含硒、鐵、鋅、鎂、鈣等微量元素、豐富的植物性蛋白質及膳食粗纖維，富含B1、B2、B6等多種維生素和18種人體必需的胺基酸，營養全面均衡，是專業調理腸胃的粗纖維紅米。

基本介紹

• 中文名：侗藏紅米
• 別稱：紅米
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：硒，鐵，鋅，鎂，植物性蛋白質，膳食粗纖維，維生素B1，維生素B2，維生素B6
• 主要食用功效：調理腸胃，補血降脂，抗衰駐顏
• 適宜人群：嬰幼兒同，中老年人

1、全國最先入選中國重要農業文化遺產的吉祥紅米

侗藏紅米是新晃古老的原生態珍稀紅米，象徵健康、好運和吉祥，是新晃侗家的吉祥食品、饋贈禮品，也是侗鄉巫儺傳承者常用的辟邪用品和祭祀用品。數千年來，侗民在侗藏紅米種植系統的基礎上傳承了數千年的紅米文化、演繹並豐富了五彩繽紛的鳥文化、儺文化、祭祀文化、生育文化、歌舞文化、節慶文化、建築文化等傳統農耕文化。因而，侗藏紅米成了新晃數千年來農耕文化的“活化石”，並於2014年5月底成為與西湖龍井、福建鐵觀音等品牌同批入選中國重要農業文化遺產的吉祥紅米。

2、全國營養成分最均衡的健康紅米

侗藏紅米是新晃獨特的地理環境孕育出的一種古老珍稀紅米，明顯有別於其他地區的紅米。經2010年和2013年兩次在北京理化分析中心檢測並系統分析，侗藏紅米含有豐富的硒、鐵、鋅、鎂、鈣等微量元素、豐富的植物性蛋白質及調理腸胃的膳食粗纖維，富含B1、B2、B6等多種維生素和18種人體必需的胺基酸，營養較為其他大米更全面、更均衡，綜合營養成分遠勝泰國香米（見下表）。

名稱	蛋白質g/100g	硒元素; ug/kg	鐵元素mg/kg	鋅元素mg/kg	鎂元素mg/kg	鈣元素mg/kg	碳水化合物g/100g
侗藏紅米	9.3	77	8.77	18.2	1090	10.7	75.4
泰國香米	6.65	49	無數據	無數據	無數據	4.13	79.11

泰國香米相關數據來源：《生命時報》（2008年12月23日）

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相關資料表明，侗藏紅米最明顯的食用價值在於米中的膳食粗纖維，能改善胃腸道功能，改善血糖生成反應，降低餐後血糖含量，有助於防治便秘、治療糖尿病和預防腸癌，因而成為調理腸胃的理想紅米。其次，侗藏紅米中的硒、鐵、鋅、鎂、鈣含量豐富且全面均衡。研究表明，硒、鐵、鋅、鎂、鈣等元素是人機體中極為重要的元素。如硒、鐵有防癌、抗腫瘤、抗衰老、保護肝臟和造血系統等多項功能，鋅是維繫人體健康，促進生長發育、新陳代謝、免疫系統和調節腦細胞功能的重要微量元素。鎂是人體中僅次於鉀的細胞內正離子，它參與體內一系列新陳代謝過程，包括骨及細胞的形成，與神經肌肉和心臟功能有密切關係，如果缺少，可導致肌肉無力，耐久力降低，甚至還會發生抽搐、痙攣。鈣對增進兒童發育、提高老年人抗衰老能力、防治骨質疏鬆症等具有明顯效果等。因此，通過吃飯補硒、鐵、鋅、鎂、鈣等人體所需的有機微量元素，已被公認為是最直接、有效、經濟、安全的途徑。

3、全國最富生命活力的營養大米

侗藏紅米是一種能發芽的並有旺盛生命活力的活性大米，當米粒充分吸水後，胚芽便開始萌發此時，侗藏紅米中的硒、鋅、鈣、鎂、磷、鐵等微量元素便成活性的游離態形式，且具有特殊生理功能的活性物質含量顯著增加。此時食用，微量元素便能在人體中得到最大限度的提升利用。因而對調理腸胃、補血補氣，低心腦血管疾病發病率、預防消化道癌症及抗衰駐顏有較好的保健功能。普通大米是“死”米，浸泡兩天不僅不會發芽，還會變質發酸。出產富有活性的原生態侗藏紅米，對豐富和滿足人們日益增長的物質文化需求，提高人民的生活健康水平，緩解近年來日益增加的“三高”病症有著重要意義。

4、全國最先以紅米為主體進行種植開發的國家級農民合作社示範社

新晃侗藏紅米稻種植專業合作社在縣、鄉兩級政府的引導及農業部門的支持下，迅速發展，快速成長。2013年，新晃侗藏紅米稻種植專業合作社實現產值809萬餘元，利潤實現164萬餘元，並成功創建省級農民合作示範社。2014年，合作社種植侗藏紅米5000餘畝，帶動當農戶1500餘戶，並於2014年9月成功創建國家農民合作社，成為全國第一家以紅米為主體進行種植開發的國家級農民示範社。

另外，新晃侗藏紅米還獲得國內水稻專家袁隆平院士的高度認可和大力支持，並兩次接見侗藏紅米的創始人姚茂洪。在2014年北京精品農業嘉年華展會上，侗藏紅米榮獲創意銀獎。如今，已入列中國重要農業文化遺產的侗藏紅米，憑藉獨有地理環境、古老的文化內涵及獨有的水稻基因資源，已納入國家實施武陵山片區發展和扶貧攻堅戰略層面，並納入了2015年湖南省特色糧食產業園建設項目。