《佳肴美饌（第一輯）》是2006-1北京科學技術出版社出版的圖書，作者是張文彥。
基本介紹
- 作者：張文彥
- ISBN：9787530432594
- 頁數：87
- 定價：28.00元
- 出版社：北京科學技術出版社
- 出版時間：2006-1
- 副標題：當代名廚精品菜
內容介紹
《名廚精品私房菜(第1輯)》中的名廚全部是國家高級烹調技師，在全國烹飪比賽中拿過金獎或在國家級烹飪賽中擔任過評審。他們中的不少人被授予“中國烹飪大師”稱號，有的還被授予“國家級烹飪大師”稱號。都是業內公認的德高望重的名廚。《名廚精品私房菜(第1輯)》入選的作品教師名廚大師們的代表作，是真正的精品。他們還特意精心設計了一些適宜家庭製作的菜品。既可成為年輕廚師學習的範本，滿足他們得大師真傳的渴求；又能作為業餘烹飪愛好者修煉廚藝的“不二法門”；還可以作為美食家們案頭收藏。
