佳民集團

佳民集團成立於2015年10月9日，為香港特別行政區註冊的多品牌餐飲運營企業。集團通過旗下10家全服務式餐廳形成多元化菜系矩陣，涵蓋中菜、西班牙菜、泰國菜、英國菜、義大利菜及南加州菜等國際風味，代表性品牌包括208 Duecento Otto、22 Ships、都爹利會館、Chachawan、Ham & Sherry、Aberdeen Street Social、粥粉面飯、Mak Mak、RHODA、Commissary等。2018年2月完成6500萬港元IPO上市，構建由黃佩茵領銜的創始團隊為核心的管理架構。2020年疫情期間因客流量銳減導致首季度稅後淨虧損同比擴大超800%。2024年3月更名為"新享時代集團"。

基本介紹

• 成立時間：2015年10月9日 
• 總部地點：香港特別行政區 
• 上市時間：2018年2月8日 
• 主營業務：多品牌連鎖餐廳運營 
• 公司名稱：新享時代集團有限公司
• 曾用名稱：佳民集團有限公司

歷史沿革

集團前身為2015年成立的佳民集團有限公司，主營高端餐飲業務。2024年3月經股東大會決議更名為新享時代集團有限公司，此次更名後公司秘書職位發生變動：傅曼儀於2022年2月接任秘書職務，梁燕輝曾於2018年5月至2022年2月期間擔任該職務。

業務架構

集團採用全服務式餐廳運營模式，形成三大業務板塊：

• 國際餐飲品牌矩陣：包括西班牙菜系208 Duecento Otto、泰式餐廳Chachawan、英倫風格Aberdeen Street Social等10個獨立品牌
• 本土化特色餐飲：推出粥粉面飯等中式快餐品牌，覆蓋不同消費層級市場
• 配套服務體系：設立專屬設計團隊負責餐廳空間規劃，建立中央採購系統控制供應鏈成本

管理團隊

創始人黃佩茵自2015年8月起擔任董事會主席兼行政總裁，主導戰略規劃與資本運作。核心管理層包含：

• 溫雪儀：執行董事兼營運總監，負責日常運營及標準化體系建設
• 朱思輝：營運總監，側重國際酒店管理模式的本土化套用
• 曾燕媚：行政經理，統籌集團後勤保障及跨部門協作

財務與運營

2020年第一季度受新冠疫情影響，集團收入同比減少15%-20%，稅後淨虧損擴大超8倍。應對措施包括：

• 實施員工工時彈性調整方案，壓縮人力成本30%以上
• 與商業地產運營商達成階段性租金減免協定
• 開發自有外賣配送系統，線上訂單占比提升至45%

重大事件

2018年IPO募資中，約60%資金用於擴充餐廳網路，30%投入中央廚房建設，剩餘部分補充運營資金。2024年更名後通過調整法人治理結構強化合規管理。截至2020年3月統計，集團員工規模縮減至疫情前65%水平。