作烤包子

基本介紹

• 中文名：作烤包子
• 主要食材：Filo Pastry，羊肉餡
• 分類：快手菜，早餐，包子，麵食，中式

用料

材料	用量
Filo Pastry	4張
羊肉餡	500g
洋蔥	3個
孜然	多到蓋的住羊肉味
黑胡椒鹽	少許
橄欖油	少許

做法

1. Filo Pastry好像是土耳其的特色，用來做各種酥皮點心，麵皮本身薄如蟬翼，從冰櫃取出之後，層層之間刷橄欖油，速度要快，不然很容易風乾破裂
2. 我用了四張麵皮，重疊在一起，切成合適的大小
3. 孜然羊肉是提前炒好的，包在Filo Pastry里的肉餡不能有水分，不然浸濕麵皮會影響其酥脆的口感。孜然羊肉的做法非常簡單，先炒洋蔥至透明，加肉餡，酒，孜然，黑胡椒，鹽。孜然要多放一點，不然羊肉會有煽味。
4. 包入肉餡，左右折一折，上下折一折，講究的可以用雞蛋液封口，我這兒沒用，就是簡單的口朝下，放在烤盤上。注意：肉餡不要放太多，不然麵皮很容易被撐破！
5. 入烤箱，200度15-18min，各家烤箱脾氣不同，烤至麵皮上色，金黃為準。
6. 稍微晾涼，更加酥脆！
7. 咬一口，脆的掉渣！Enjoy！！！