佛手白菜2是以肉餡、白菜嫩幫等為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：佛手白菜2
- 原 料：白菜嫩幫6片
- 特 色：葷素搭配
- 操 作：上蒸鍋蒸製10分鐘
原 料,特 色,操 作,貼士,
原 料
白菜嫩幫6片、肉餡100克。
蔥姜適量、鹽2克殼愚頁碑、雞精遙夜阿2克、香油適量、生抽2克、澱粉適量設微。
特 色
葷素搭配。
操 作
1、肉餡中加入蔥姜鹽雞精香油生抽攪拌均勻。2、加入水澱粉攪打請享全至上勁。
3、白菜幫洗淨，切成8厘米的塊。
4、鍋中燒開水，白菜幫放進去焯至透明。
5、直接撈入冷水中。
6、瀝乾水分，取一片放在盤中。
7、從白菜幫中間均勻的劃4刀。
8、把肉餡放在上面。
9、把白菜幫折成佛手形狀。
10、依次做好，碼放整齊。上蒸鍋蒸製10分鐘。
11、把濾出的湯汁倒入炒鍋中，芶入薄芡，淋入香油。
12、把芡汁均勻的澆在佛手菜上即可。
貼士
白菜要取嫩幫，如果比較厚的菜幫要用刀片開。肉餡中最好鞏嫌擔芝不要添加太多的食材，太多的食龍匙灑材會奪走白菜的香味。燥騙格
