何首烏蒸龜肉

所需材料

配方：何首烏15克、龜1隻（200克）、桑椹12克、姜5克、蔥10克、鹽5克、雞湯200毫升

1、把何首烏烘乾打成細粉，桑椹洗淨去雜質；烏龜宰殺後，去頭、內臟及爪放入沸水中拖去血水，去里皮，留龜板；蔥切段，姜切片。

2、把烏龜切成4塊，抹上鹽，放入姜、蔥，蓋上龜板，放入蒸盆內，加入雞湯，撒下何首烏粉，周圍放上桑椹。

3、把蒸盆放置蒸籠內，用武火大氣蒸40分鐘即成。

食法：每日1次，每次食龜肉30-50克。

功效：滋陰熄風，補益肝腎；高血壓肝陽上亢型患者食用。

何首烏的作用

何首烏味苦甘澀、性微溫，歸肝、腎經；

性和質澀，可升可降；具有補肝腎，益精血，潤腸通便，祛風解毒，截瘧的功效；

主治肝腎精血不足，腰膝酸軟，遺精耳鳴，頭暈目眩，心悸失眠，鬚髮早白，脾燥便秘，風疹癬疥，皮膚瘙癢，瘧疾，瘰癧，脾性風，痔瘡，瘡癰。

桑椹的作用

1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。

2、桑椹含有烏髮素，能使頭髮變的黑而亮澤。

3、桑椹有改善皮膚血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。

4、桑椹具有免疫促進作用，可以防癌抗癌。

5、桑椹善滋陰養血、生津潤燥，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症。

6、常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。