何志強(國際食品設計大師)

性別：男 年 齡：36歲 出生日期：1975.06.20 民族：漢籍貫：四川省巴中市 身體狀況：良好 婚否：已 。國家一級評審、國際食品設計大師、中國川菜大師、高級營養師、烹調技師、四川名廚專業委員會委員。

基本介紹

• 中文名：何志強
• 民族：漢
• 出生日期：1975.06.20
• 職業：國際食品設計大師
• 性別：男

個人簡歷

姓名：何志強 先後創新並推出100餘款時尚、風味、營養、滋補佳肴、在國內外有關刊物發表撰寫80餘篇介紹烹飪技術作品文章和論文，曾多次參加全國、市、區烹飪大賽獲得過過金廚獎、特金獎、優秀獎等。

個人榮譽

國家一級評審、國際食品設計大師、中國川菜大師、高級營養師、烹調技師、四川名廚專業委員會委員。
先後創新並推出100餘款時尚、風味、營養、滋補佳肴、在國內外有關刊物發表撰寫80餘篇介紹烹飪技術作品文章和論文，曾多次參加全國、市、區烹飪大賽獲得過過金廚獎、特金獎、優秀獎等。
1993年畢業於四川省巴中市職業技校 中餐烹調專業;
1999年參加第四屆全國烹飪大賽獲銀牌；
2002年在北京金盾技校進修，獲得特三級烹調技師職稱、同時在北京順峰酒店管理學院進修 獲行政總廚資格證書
2005年7月在內蒙古赤峰第一屆養生烹飪大賽中獲得金獎；
2006年3月參加世界美食藥膳研究會“隨園食單再現”一書的編著和菜品製做。
2006年10月在“滿漢全席名師中華杯”烹飪大賽中獲得特金獎；
2007年參加亞洲廚皇大賽獲金牌擂主、味道2009名廚爭霸賽特金獎；
2008年參加迎奧運全國餐飲業技能大賽第三屆搜廚國際烹飪食藝大賽中榮獲特金獎；
2009年參加新中國六十周年中餐發展論壇暨第四屆搜廚國際烹飪大賽中榮獲爵味總廚獎，多次獲《八方食聖》擂主。
2010年參加首屆國際華人廚藝明星爭霸賽中被國際食品設計家協會（美國）授勳為“國際食品設計大師”。
2010年6月在“味道2010”青年名廚烹飪大賽中擔任熱菜評審。
2010年11在第五屆搜廚國際調味大師爭霸賽中擔任大賽現場評審。

從廚經歷

1995年1月於北京玫瑰花園康樂城任主廚；
1997—1999年在北京呼家樓賓館金輝海鮮大酒樓任廚師長；
2000年在北京五棵松飯店擔任川菜廚師長；
2001年至2002年在北京中加商務會館（中加集團）任廚師長；
2002年9月至2008年在北京（新龍集團）龍鑫源俱樂部擔任總廚（廚師長）。在長期的烹飪工作中，除了傳統的粵菜、川菜外，還進一步純熟運用新派川菜、重慶江湖菜、海鮮、綠色養生菜。對原有的一些菜品客觀上進一步創新。現就職於北京金輝商務大酒店任行政總廚。

管理理念

對顧客一視同仁：凡是來消費者，無論富貧、貴賤、職位高低都是我們的顧客，都應受到公平、平等的對待；
尊重客戶：每一個顧客都是一個獨立的個體，都有獨特的人格，必須尊重他。
時刻為顧客著想：每一道菜品，要在衡量它是否合乎標準之後再做，決不能用無所謂的態度對待；
歡迎難纏的顧客：沒有挑剔的顧客，我們也不會有長足的進步。
在工作態度上：注重紀律性，計畫性，講究廚德廚規。
在此，我相信和餐飲界的有仁之士相互取長補短，通過我們的努力，一定能打造出自己的餐飲品牌。