低糖翻糖杯子蛋糕胚

基本介紹

• 中文名：低糖翻糖杯子蛋糕胚
• 主要食材：普通麵粉，黃油
• 分類：蛋糕，紙杯蛋糕

用料

材料	用量
普通麵粉	200g
黃油	80g
雞蛋	200g（4個左右）
細砂糖	150g
香草精	1tsp
牛奶	60ml

做法

1. 蛋清和蛋黃分開，先打蛋清。
6. 麵粉要過篩後加入雞蛋糊里攪拌。不過篩烤出來之後會有顆粒喔。
7. 攪拌直到麵糊光滑，沒有顆粒！也不要打發過渡。
8. 把麵糊裝到裱花袋裡。可以把裱花袋放到杯子裡，好操作！
9. 要提前準備好烤盤，開始擠了。
10. 照片裡擠了1/2，太少了。至少要2/3，不會發很多，因為需要比較硬的蛋糕。
11. 烤箱170度15-20分鐘。放中間烤！
12. 這個是放了1/2杯的麵糊的實驗版，一定要放2/3滿。這款蛋糕很實，不會發的太高，因為要用來做翻糖蛋糕的底胚，不能太軟。