基本介紹
- 中文名：低卡醬燒雞腿
- 主要食材：雞腿，雞翅
- 分類：家常菜
用料,做法,
用料
材料 |
雞腿 |
雞翅 |
姜 |
蒜 |
香葉 |
老抽 |
糖 |
料酒 |
乾辣椒 |
豌豆 |
玉米 |
水澱粉 |
做法
1. 將雞腿雞翅洗淨，並先用清水煮一下，去除血水等不乾淨的東西 |
2. 水開後，講髒水倒掉，重新在雞翅中加入清水，煮第二次 |
3. 接著，將生薑切片，蒜，香葉，乾辣椒一同放入鍋中（嗜辣的朋友可以加入一勺豆瓣醬） |
4. 然後倒入4大勺老抽，一勺糖，一小勺料酒 |
5. 水開後，改小火，蓋上蓋子慢燉 |
6. 雞肉煮軟後，放入豌豆和玉米，一起煮大概3分鐘 |
7. 調味，試試湯汁的鹹度，如果不夠味，加入少量鹽調味，如果過閒，可加入少許糖 |
8. 用一小個小碗，放入一勺水澱粉，並加上半碗水調勻後，慢慢倒入鍋中，一邊倒，一邊用勺攪拌，直到鍋里的湯汁便濃稠，如果水很多，可以增加水澱粉的量，如果湯汁很少，則少用一點 |
9. 味道調好後，用香油點香起鍋~ |
