所謂伽瑪茶就是一種含高量Y-胺基丁酸的天然茶葉新製品。Y-胺基丁酸英文簡稱GABA,所以伽瑪茶又稱GABA茶。日本人習慣稱之為GABARON TEA,由於這種茶喝起來非常順口，所以日本人又稱為順口茶，又因喝了這種茶令人元氣十足，精神百倍，不易疲勞，所以日本人又稱之為打氣茶。
基本介紹
- 中文名：伽瑪茶
- 外文名：GABA茶
- 所屬國家：日本
- 別稱：打氣茶
基本介紹,發現時間,
基本介紹
一般正常製造之茶葉,包括不發酵茶(如：綠茶)或部份發酵茶(如：烏龍茶)及全發酵茶（如：紅茶),甚至後發酵茶(如：普洱茶)皆不含或僅含少量之Y-胺基丁酸,而伽瑪茶每百克至少含150毫克以上之Y-胺基丁酸。
發現時間
伽瑪茶的這種特性，最早由日本人津志田藤二朗博士在1987年研究茶樹胺基酸代謝變化時,無意中發現。津志田博士發現當新鮮茶青處於長時間無氧狀態(無氧發酵)下,會產生高含量之Y-胺基丁酸,Y-胺基丁酸具有良好降血壓和解酒,安神,保健功能。於是立即引發日本許多學者之重視與興趣，很快日本於第二年（1988年）就開始積極進行如何製造伽瑪茶之研究，雨後春筍般出現伽瑪茶研究團體，同時並進行有關伽瑪茶降血壓功效之動物試驗。同年，日本市場就有商品化伽瑪茶上市。
