仙鶴是包含多地、多品類的中華老字號品牌集群，涵蓋食品釀造與餐飲領域。其歷史最早可追溯至清同治年間，上海鬱金香釀造有限公司的'仙鶴牌'鬱金香酒於2023年獲上海老字號認定，江蘇仙鶴醬油始創於清同治年間，寧夏仙鶴樓餐飲則創立於1985年。2023年9月，仙鶴品牌整體通過中華老字號覆核。各分支品牌累計獲得國際金獎、中華餐飲名店等多項榮譽。
基本介紹
- 最早創立：清同治年間
- 主要品類：黃酒/醬油
- 非遺認證：仙鶴水餃
- 國際獎項：萊比錫國際金獎
- 經營狀態：存續（江蘇）
- 認證體系：ISO9000、22000、計量“C”標誌、計量保證確認（江蘇）
釀造食品分支,餐飲服務分支,老字號認證,
釀造食品分支
江蘇仙鶴醬油江蘇仙鶴食品釀造有限公司始於清同治年間（1862-1874年），採用高鹽稀態發酵工藝生產醬油，擁有四大系列21個品種。2023年資料顯示，其鐵強化醬油為全國20餘家認證產品之一，但線下渠道覆蓋範圍縮減。
上海仙鶴牌黃酒上海鬱金香釀造有限公司的'仙鶴牌'鬱金香酒創製於清康熙年間，使用20餘味中藥配方。該產品在1937年獲萊比錫博覽會國際金獎，2023年作為嘉定區唯一上海老字號商品參展上海進博會。企業設定非遺傳承工作室，傳承手工釀造傳統。
餐飲服務分支
寧夏仙鶴樓創立於1985年，主打48道寧夏經典菜餚，其中'仙鶴水餃'被列為非物質文化遺產。截至2023年，該品牌採取24小時營業模式，通過美團平台提供套餐服務，多次榮獲全國綠色餐飲企業、中華餐飲名店、中國十佳老字號餐飲品牌等榮譽稱號。
老字號認證
- 2023年9月：通過中華老字號覆核
- 2014年4月：仙鶴牌鬱金香酒獲上海老字號認定
- 2023年6月：仙鶴牌黃酒新增上海老字號認證
- 2023年11月：寧夏仙鶴樓入選首批"寧夏老字號"
