姓名：仇宏偉
性別：女
籍貫：山東省萊西市
出生年月：1966年06月
學位：學士
職稱：副教授
研究方向：食品營養
基本介紹
- 中文名：仇宏偉
- 國籍：中國
- 出生日期：1966年06月
- 職業：副教授
人物經歷,主講課程,主要貢獻,教學研究課題,獲獎教學成果,教學研究論文,科研工作情況,
人物經歷
1984.07－1988.08，萊陽農學院果樹專業，獲農學學士學位；
1988.07－1993.06，萊陽農學院園藝系，教師；
1993.07－2000.10，萊陽農學院食品科學與工程學院，講師；
2000.11至今，青島農業大學食品科學與工程學院，副教授。
主講課程
主講本科生課程：食品營養學、食品營養與功能性食品、食品分析。
主要貢獻
教學研究課題
1.為創匯農業服務的“食品科學與工程專業”教學計畫和課程結構改革；1996-2000年；山東省教育廳教改項目；4萬元；5/5。
2.食品科學與工程本科專業教學體系的創新與實踐；2000-2004年；山東省教育廳教改項目；8萬元；3/5。
3.食品質量與安全專業教育體系和培養模式的改革與實踐；2005.12—2008.04；山東省教育廳教改項目；8萬元；1/5。
4.《食品分析》B類課程建設；2006.06-2009.09；青島農業大學教改項目；1萬元；1/5。
5.《食品微生物》B類課程建設；2005.06-2007.06；青島農業大學教改項目；1萬元；2/5。
6.《食品分析》課程教學改革與實踐；2006.06-2009.10；青島農業大學教改項目；自籌經費；1/5。
獲獎教學成果
1.為創匯農業服務的“食品科學與工程專業”教學計畫和課程結構改革；5/5；山東省高等教育教學成果二等獎；獲獎時間2001.08。
2.食品科學與工程本科專業教學體系的創新與實踐；3/5；山東省高等教育教學成果二等獎；獲獎時間2004.12。
3.食品質量與安全專業教學體系和培養模式的改革與實踐；1/5；青島農業大學教學成果一等獎；獲獎時間2009.01。
教學研究論文
1.仇宏偉，郭麗萍，王鳳舞.食品質量與安全專業《食品分析》課程教學改革探索.青島農業大學學報（社會科學版），2009，21：77-78.
2.李鳳梅，王世清，宮春波，仇宏偉，譚海剛.食品微生物檢驗實驗教學模式的實踐與探討.微生物學通報，2008，35（3）：450-452.
3.宮春波，仇宏偉，於翠芳.食品質量與安全專業實驗教學體系改革探討. 安徽農學通報，2008，14(15)：227-228.
4.劉春娥，王寶維，仇宏偉. 食品質量與安全專業建設的措施.萊陽農學院《高等教育研究與實踐》，2006，（2）：32-33.
科研工作情況
學術成就概述
研究方向為食品營養與分析，主要從事食品的原料開發及食品的功能性、安全性評價等方面研究，近三年來在食品科學、精細化工、食品工業科技等期刊發表論文10餘篇。
主持和參加的科研項目
1.文冠果油低溫高效產業化提取及營養功能特性研究；2008－2011；山東省教育廳項目；2/5。
2.海蟄降血壓活性肽開發研究；2008－2011；山東省教育廳項目；2/5。
3.海參煮汁中活性多糖提取及抗癌作用研究參加；2008－2010；山東省科技攻關項目；3/5。
科研論文
1.仇宏偉，鞏民浩，莊桂東，張鳳，王靜穎，遲玉森. 即沖豆腐腦的研究. 糧油加工，2009，9：124-126.
2.王晨，吳暉，李曉鳳，劉冬梅，賴富饒，仇宏偉*.
胃蛋白酶酶解提取雞骨膠原蛋白工藝的研究.現代食品科技，2008，24（12）：1300～1303.(通訊作者)
3.遲玉森，仇宏偉，莊桂東，朱玉強，韓榮偉，張路遙.長島刺參多糖的提取精製及基本性質. 精細化工，2007，24（05）：480－483.
4.李文香，仇宏偉，孫 苹，張 慜.三階段減壓貯藏對綠蘆筍采後生理變化的影響.食品科學，2008， 29（02）：419-424.
5.劉景俠，仇宏偉，莊桂東，張路遙，遲玉森.海蜇降壓肽製備工藝及體內降壓效果的研究.食品科學，2009， 30（11）：227-231.
6.孫京新，仇宏偉，李鳳梅，李 鵬，甄天元，張效偉.食品中硝酸鹽快速檢測試紙條的設計與套用.食品科技，2008，（7）：224-227.
7.王天龍，仇宏偉，陳海華，安燕，丁立孝.3,5-二硝基水楊酸法測定果膠酶活力的條件研究.食品與機械，2008，24（3）：96-99.
8. 王天龍，仇宏偉，陳海華，安 燕，丁立孝.3,5-二硝基水楊酸(DNS)法測定D-半乳糖醛酸含量的條件探索.
安徽農業科學，2008，36(16) ：6829- 6832.
9.郭麗萍，盧家炯，仇宏偉. 香蕉皮多酚清除自由基作用的初步研究. 食品科技，2007，6：131-134.
10. 張軍，莊桂東，韓榮偉，仇宏偉，肖軍霞，遲玉森.TLC-UV法測定金銀花中綠原酸. 食品研究與開發，2008，29（3）：122-124.
主編、參編學術著作
《餐桌上的營養學》系列叢書：健腦護心——水產品的營養，3/5，北京師範大學出版社，2008.
