什錦菜蔬炒海參

基本介紹

• 中文名：什錦菜蔬炒海參
• 主要食材：發好的海參，豌豆粒，甜玉米粒，胡蘿蔔丁
• 分類：炒

用料

材料	用量
發好的海參	6隻
豌豆粒，甜玉米粒，胡蘿蔔丁	袋裝（超市有購）--半袋
鹽	少許
黃酒	少許

做法

1. 將發好的海參切丁，切成約0.5公分見方的丁兒
2. 起油鍋，油少放，將將沾滿鍋底即可
3. 將海參丁放入鍋中翻炒，加入黃酒少許，翻炒至黃酒蒸發至乾
4. 加入時蔬丁，翻炒，加入少許鹽，這時點一點水，將將沒過菜，轉小火收乾
5. 出鍋裝盤