什錦牛肉粒

基本介紹

• 中文名：什錦牛肉粒
• 主要食材：牛肉，玉米

用料

材料	用量
牛肉	250g
玉米	半根
土豆	一小個
黃瓜（胡蘿蔔）	半根
洋蔥	一個
鹽
白鬍椒
米酒
生粉

做法

1. 先將牛肉切粒（儘量小點），放入鹽、白鬍椒、米酒和生粉充分拌勻後醃製15分鐘。

2. 將玉米粒剝好（我喜歡買玉米自己剝好，覺得自己買的玉米甜而且新鮮，如果嫌麻煩可以到超市買現成的玉米粒），土豆、黃瓜（家裡剛好沒胡蘿蔔就黃瓜代替了，加胡蘿蔔的話顏色會更豐富些）、洋蔥切丁。

3. 熱鍋中倒入油，加洋蔥丁炒香後放入玉米、土豆和黃瓜炒至八分熟（兩三分鐘）後撈起放入盤中備用。

4. 放入醃好的牛肉粒至鍋中炒至變色，將之前炒好的食材倒入鍋中一起翻炒，加鹽、少量生抽、少量的澱粉水，繼續翻炒後盛入盤中就大功告成啦！