什錦拉麵：
有人說，
速食麵還是泡著吃最好，如果把
速食麵弄得那么不方便，還能叫速食麵嗎？
確實，
速食麵最大的好處就是方便，然而為了吃得更加美味、營養、健康，少量的加工還是必要的。 這種類似
日本拉麵的
什錦麵只是在速食麵中加入了一些蔬菜、
海鮮、蛋類，就讓平常的一碗麵變得營養豐富、全面了。
原料：。
製法：1、將
速食麵投入清水，加入隨面附帶的調料，煮熟，盛入碗中，麵湯備用。 2、將蝦、
魚丸、
香腸、
金針菇、
豆苗、筍片分別入水燙熟，
鹹蛋切半，放入碗中。 3、將麵湯倒入面中即可食用。
特點：製法簡單，營養全面。
營養分析：這是真正吃
速食麵的合理而健康的途徑，平凡到豐富也就這樣簡單，把所有家裡冰櫃里能找到的新鮮配料都加進去，不需要考慮太多。種類多了，營養自然豐富而平衡，這就是訣竅。
