京醬肉絲夾餅

京醬肉絲夾餅是一道由豬肉和大蔥為主要材料做成的菜品，屬於主食。

基本介紹

• 中文名：京醬肉絲夾餅
• 主要食材：豬肉，大蔥
• 分類：主食
• 口味：鮮鹹
• 醬料：豆瓣醬、甜麵醬、番茄醬

所需食材

豬肉 400克

麵粉 200克

大蔥 兩根

酵母 2克

泡打粉 1克

清水 適量

澱粉 適量

食用油 適量

料酒 適量

黃豆醬 1湯匙

甜麵醬 2湯匙

番茄醬 1湯匙

蚝油 半湯匙

白糖 1茶匙

製作方法

鍋中加少量油，倒入醬料小火燒制冒泡。醬料：豆瓣醬1湯匙(不是郫縣豆瓣醬）、甜麵醬2湯匙、番茄醬1湯匙、蚝油半湯勺、白糖一茶匙，攪拌均勻。

將肉絲倒入翻炒，讓每根肉絲都均勻裹上醬料，盛到蔥絲上面即可。

食用須知

豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。

豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。