京糕肉片是一道由熟豬肉、京糕等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：京糕肉片
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：優質蛋白質
- 主要食用功效：健脾益胃、幫助消化
- 儲藏方法：即食
主材料,輔調料,做法,
百科名片
中文名：京糕肉片
分類：家常菜，孕婦菜
富含物質：優質蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、D及多種礦物質
功效：健脾益胃、幫助消化的作用，早期的孕媽咪食用能促進食慾、減輕早孕反應症狀，有利營養素的攝入。
主材料
熟豬肉、京糕（山楂糕)各適量，雞蛋1個。
輔調料
澱粉、麵粉、植物油各適量，白糖、鹽各少許
做法
(1)將熟豬肉切成4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的片。
(2)將雞蛋磕入碗中，放人澱粉、麵粉，加一點水攪成稠糊狀再將切好的肉片放入，攪拌均勻。
(3)將京糕放入碗內壓成泥，倒入白糖，加適量水調成汁。
(4)鍋置火上，燒熱後倒入植物油，燒至七成熱時，逐片下入肉片，炸成淺黃色，撈出控淨油。
(5)將鍋內的油倒出，把調好的京糕汁倒入鍋內，待燒開後，放入肉片及少量鹽，翻炒均勻，盛入盤中即成。
