京味兒烤肉炒飯

製作材料

主料；

剩米飯一大碗 400克，肥牛肉片 200克

配料；

大蔥絲 30克，薑絲 15克，洋蔥絲 80克，香菜少許

調料；

醬油 15克，蚝油 20克，黃酒 15克，白糖 5克，味素 1克，黑胡椒碎少許，香油少許

1.醃肉；肥牛肉片里放入蔥絲和薑絲倒入適量醬油，然後放入蚝油和黃酒。

2.再放入味素、黑胡椒碎和白糖。

3.最後倒入少許香油拌勻，醃製10分鐘。

4.炒鍋上火燒熱倒入少許油潤一下鍋底，然後放入醃製好的肥牛肉片用筷子來回撥動進行煸炒，再放入洋蔥煸炒。

5.把肉炒透炒乾無水份即可，最後倒入米飯炒勻熱透便可出鍋碼盤。

6.香噴噴的烤肉炒飯就做好了。

炒飯特點；色澤油潤、濃郁誘人、製作快捷、肉飯奇香，具有京味兒醇厚的燒烤味道。