井華水

井華水是早晨第一次汲取的井泉水， 中醫認為此水味甘平無毒， 有安神、鎮靜、清熱、助陰等作用。

明代李時珍《本草綱目》卷五井泉水《集解》：“汪穎曰：‘平旦第一汲，為井華水。’”

尤其以山泉井的井華水為精品，冬暖夏涼、清純甘冽。四川部分農村有取井華水洗臉漱口燒水做飯的習慣，又稱 “ 井花水 ” 。