五香小花捲是一道以麵粉、五香粉等為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：五香小花捲
- 主料：普通麵粉3杯
- 配料：酵母粉5g
- 調料：五香粉少許
原料:,做法：,愛心小貼士,
原料:
普通麵粉3杯、酵母粉5g、五香粉少許。
做法：
1、酵母粉用溫水化開，加入麵粉中；
2、一邊攪拌一邊加入溫水，直到麵粉呈大片雪花狀；
3、將麵粉揉成麵團，放入溫暖的環境發酵40-60分鐘；
4、待麵團發至原來的2倍，再次揉成光滑麵團；
5、將麵團擀平，抹少許油，均勻撒一層五香粉；
6、將面片捲成卷，切成小段；
7、取兩小段疊在一起，從中間摺疊，手指捏住兩端，分別向相反的方向扭轉併攏，小花捲即成型；
8、待所有小花捲成型後，放入蒸屜；
9、鍋中燒水，水開後放入蒸屜，18-20分鐘後即可出鍋。
愛心小貼士
1、小段的大小根據自己的喜好而定，小段越大，最後製成的花捲也越大，注意一定要保證段數是偶數；
2、花捲的扭轉方法可以自由發揮，沒有固定章法；
3、蒸屜在放入小花捲前最好抹一層油，防止粘連。
