五行蔬菜包是以白蘿蔔、胡蘿蔔、香菇、牛蒡、蘿蔔葉為主要材料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：五行蔬菜包
- 主要原料：胡蘿蔔，香菇
做法,用料,
做法
1將上述蔬菜洗淨； 2將白蘿蔔去皮，切碎；胡蘿蔔去皮，切碎，過油炒一下 3香菇切碎，牛蒡去皮切碎，用熱水焯一下； 4蘿蔔葉切碎；將五種蔬菜混合，放入食用油、香油、醬油、鹽、雞精拌勻。 5將麵粉﹑乾酵母粉﹑泡打粉﹑白糖放入大碗內混勻， 加水 ﹐再攪拌成塊。 6用手揉搓成麵團﹐放在檯面上反覆揉搓。直至麵團光潔潤滑。 7用濕布把麵團蓋上﹐待發大後就可做包子了。將發麵團揉光，搓成長條，切成小團，擀成外薄內厚小圓片成為包子皮備用。皮包餡，捏成細花紋的包子。底墊白紙，放溫暖處醒45分鐘。包子上蒸籠，移入滾水用旺火蒸約15分鐘即可。
用料
白蘿蔔半 個 胡蘿蔔 3 根 香菇15 只 1 根 牛蒡 適量 蘿蔔葉 300 克 麵粉 5 克 酵母粉 2 克 泡打粉 30 毫升 食用油 10 毫升 香油 15 毫升 生抽 6 克 鹽 3 克 雞精
