五色雞腰

五色雞腰是一道以雞腰、荷蘭豆、玉米筍為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：五色雞腰
• 主料：雞腰、荷蘭豆、玉米筍

原料：

雞腰l0～12粒，嫩薑3～4片，荷蘭豆50克，胡蘿蔔 1/4根，玉米筍5根，黑木耳1片，鹽適量，米酒1大匙，蚝油1/2大匙，麻油1大匙，砂糖少許，澱粉1/2小匙。

製法：1、將雞腰洗淨，其他蔬菜洗淨切薄片，除了嫩薑之外，分別用沸水燙熟備用。

2、將麻油燒熱，先炒香薑片，再放下雞腰迅速翻炒，並淋下米酒。

3、待雞腰已熟，放入蔬菜拌勻，用糖、鹽與蚝油調味，淋下澱粉水勾芡即可。