五柳海魚

五柳海魚是一道由海魚、五柳等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：五柳海魚
• 主要食材：海魚、五柳
• 調料：茄汁，糖，鹽，胡椒粉,清水
• 工藝：煎

原料

材料：海魚1條，五柳50克，蔥段10克，生粉5克

調料：茄汁30克，糖5克，鹽1克，胡椒粉少許,清水20克，生粉3克。

做法

(1)將海魚剖洗乾淨，在魚身兩面各割幾刀，抹乾水分後塗上生粉。

(2)燒鑊，下油200克，待油熱後，將魚放入鑊內用猛火煎香，倒起濾油後擺入碟中。

(3)利用鑊中余油30克，放入蔥段、五柳爆香，再加入調味煮至呈稀糊狀，取起淋在魚身上即成。

功效

海魚含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、尼克酸等營養成分，用五柳烹調後，能增加孕前期婦女食慾，減輕妊娠反應，使孕婦能攝入更多的營養成分。