基本介紹
- 中文名：曲毛菜
- 科：鳳尾蕨科
- 別名：龍爪菜、龍頭菜、拳頭菜
- 產地：五指山區
- 被譽為：山菜之王
- 功效：清熱解毒，收斂止瀉，益氣安神
- 營養成分：胺基酸、維生素、微量元素
曲毛菜，屬鳳尾蕨科，蕨屬，又名龍爪菜、龍頭菜，也叫拳頭菜。是生長於五指山區的一種鳳尾蕨科草本植物。其嫩梢葉片捲曲，形如整燙過的捲髮，故民間稱“曲毛菜”。
主食嫩梢部分，性味辛涼，清熱解毒，收斂止瀉，益氣安神。過水後炒食，肉質脆嫩多汁、無渣滓、風味鮮美，還可製成脫水蔬菜，是營養豐富的美味佳肴，是具有五指山山區特色的“綠色食品”。曲毛菜富含胺基酸、多種維生素、微量元素，還包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營養素，被稱為“山菜之王”，是不可多得的野菜美味。
五指山氣候條件獨特，濕熱同季，曲毛菜生長條件得天獨厚，所以五指山曲毛菜是世人熟知的山珍野菜，供不應求。曲毛菜是當地的一道特色的美食。
