五彩牛肉

基本介紹

• 中文名：五彩牛肉
• 主要食材：牛肉(1人份)，粟米芯(玉米筍)

用料

材料	用量
牛肉(1人份)	125g
粟米芯(玉米筍)	125g
洋蔥	50g
彩椒(紅，黃，青任意搭配）	100g
料酒	2小勺
花椒粉	少許
黑胡椒粉	少許
大蒜	1瓣
生粉	少許
孜然（茴香籽）	少許
生抽	3小勺
芥花籽油	噴霧6下

做法

1. 牛肉用料酒，花椒粉，黑胡椒粉，孜然，生粉醃製(佐料可依個人喜好而變，孜然味道很好）

2. 洋蔥，彩椒，粟米芯洗淨切丁，大蒜切片

3. 熱鍋，噴上薄薄一層芥花籽油

4. 下蒜片爆香

5. 牛肉粒兩面煎熟至變色

6. 下切好的蔬菜翻炒

7. 放生抽繼續翻炒

8. 撒入孜然調味

9. 水澱粉勾芡，出鍋