五大連池鰱魚

五大連池鰱魚

五大連池鰱魚,黑龍江省黑河市五大連池市特產,全國農產品地理標誌。

五大連池風景區地處小興安嶺山地向松嫩平原的過渡地帶,總面積為1060平方千米,因清代火山噴發,熔岩阻塞白河河道,形成五個相互連線的湖泊,因而得名五大連池。與同緯度地區相比,五大連池動植物種類十分豐富,盛產10科、39種魚類。五大連池鰱魚外型體呈長紡錘形,略側扁,頭部接近體長的三分之一左右,鱗片細小,腹部近白色,無異味,口感甘而有質感,富含對人體有益的各種微量元素,肉質鮮嫩不腥不土,明顯優於普通淡水魚類。

2010年11月15日,中華人民共和國農業部批准對“五大連池鰱魚”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

  • 中文名:五大連池鰱魚
  • 產地名稱:黑龍江省黑河市五大連池市
  • 品質特點:肉質鮮嫩,營養豐富,口感佳
  • 地理標誌:農業部農產品地理標誌
  • 批准文號:農業部公告第1478號
  • 批准時間:2010年11月15日
產品特點,外在感官,內在品質,產地環境,土壤地貌,水文情況,氣候情況,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,

產品特點

外在感官

鰱魚體側扁,頭極肥大。口大,端位,下頜稍向上傾斜。鰓耙細密呈頁狀,但不聯合。口咽腔上部有螺形的鰓上器官,眼小,位置偏低,無須,下咽齒勺形,齒面平滑。鱗小,腹面僅腹鰭甚至肛門具皮質腹棱。胸鰭長,末端遠超過腹鰭基部。體側上半部灰黑色,腹部灰白,兩側雜有許多淺黃色及黑色的不規則小斑點。鰱魚肉質軟嫩,含水量高,刺多、刺硬。鰱魚腹部富含脂肪,肉質軟滑。
五大連池鰱魚五大連池鰱魚

內在品質

五大連鰱魚是在含有多種微量元素的礦泉水中生長,微量元素尤其是鈣和磷含量高,每千克含鈣大於8000毫克,含磷大於3500毫克,含鎂大於200毫克,含鐵大於60毫克,含鋅大於6毫克,粗蛋白含量大於18%,粗脂肪小於4%,不飽和脂肪酸含量高,大於70%,對人體健康非常有益。

產地環境

土壤地貌

五大連池自然保護區位於黑龍江省,地處小興安嶺西側。保護區保存著完整的熔岩台地和火山地貌,是中國火山最集中的區域。土壤是熔岩表面風化後形成的,具有母岩石龍巖的特點。經過長期土壤過程,黑土性火山土原腐殖質轉化為黑土,棕壤性火山土經暗棕壤化,轉化成暗棕壤。土壤酸鹼度pH值一般在7.0—7.5之間,土壤肥力優良。

水文情況

五大連池市水資源豐富,訥漠爾河的支流白河,連著5個湖泊,5個湖的容量為10439萬立方米。此外區內多礦泉,藥泉山下有南泉北泉、翻花泉。五大連池屬富營養湖,湖內生長著豐富的浮游生物。其中最大的是三池子,面積8.2平方千米。礦泉鰱魚養殖天然池底泥,底泥元素位於背景值正常區域,周圍沒有金屬或非金屬礦心,無農田殘留污染,水源來自於五大連池上游的系列火山泉,水質清潔無污染。

氣候情況

五大連池市冬季漫長嚴冬多雪,夏季短促高溫少雨,春季風大幹旱,秋季冷涼旱霜,夏季最高氣溫達37.6℃,冬季最低氣溫-44.2℃,年有效積溫2200度,年平均光照2624小時。年平均風速每秒3.4—4.2米,常年主導風向為西北風。區域內沒有大型工廠,車輛較少,無大氣污染。區內由14座火山及5個堰塞湖組成。年均溫—0.5℃,無霜期119天,最大凍深2.47米。年降水量476.3毫米。大豆高產。14座火山錐聳立在開闊的熔岩台地上。火山群有中老期噴發的12座火山,新期噴發的兩座—老黑山和火燒山。正是由於新期火山噴發,岩漿溢出,堵塞了當時的河谷——白龍河,形成了5個首尾相接的堰塞湖即五大連池。年平均氣溫為-2.2℃,年無霜期為89天,年降水量為505.6毫米,年光照實數為2466.6小時,為五大連池鰱魚的生長繁衍提供了理想的環境。
五大連池五大連池

歷史淵源

五大連池火山有六十多萬年前的早期火山,三十多萬年前後的中期火山,還有在(1719—1721)年間噴發的僅有二百八十多年的近期火山。五大連池湖泊是中國第二大火山堰塞湖,湖泊水源主要來源於地下冷礦泉,水質優良,含有多種礦物質。
據《黑龍江史志》記載:“爾冬吉火山噴發後(即五大連池火山)發生數處含鐵之礦泉,其中兩處在阿爾山(藥泉山)東五千米,水面泡沫常如煮沸,土人稱之為阿爾香(即沸騰之水),達斡爾人知此水可以治病,每年率病人來飲於此。”
1984年,五大連池風景區開發,漁業經過數十年發展,已發展養殖面積達3.4萬畝,養殖品種達到十餘種。
2017年12月28日,五大連池舉行冬季捕魚活動,首網捕獲“礦泉魚”8萬斤,頭魚重22斤。

生產情況

五大連池鰱魚保護面積為2200公頃,年產礦泉鰱魚300噸。

產品榮譽

2010年11月15日,中華人民共和國農業部批准對“五大連池鰱魚”實施農產品地理標誌登記保護。
五大連池鰱魚五大連池鰱魚

地理標誌

地域保護範圍

五大連池包括八個天然形成的池子:一池子、二池子、三池子、四池子、五池子、南月牙泡、北月牙泡、藥泉湖。地理坐標為東經126°00′—126°26′、北緯48°34′─48°48′。

質量技術要求

(1)範圍
本規程規定了五大連池鰱魚養殖的生態環境,環境空氣品質,淡水養殖水質,苗種運輸、投放、養殖管理、捕撈、運輸銷售要求。
本規程適用於大中型水面生產無公害鰱魚。
(2)產地環境條件
(2.1)產地環境條件符合NY5051—2002要求。
(2.1.1)大氣
產地周圍沒有大氣污染源,上風口沒有污染源,沒有有害氣體排放,生產生活用的燃煤鍋爐需要除塵、除硫裝置,環境空氣品質符合GB3095—1996標準。
(2.1.2)底泥
底泥元素位於背景值正常區域,周圍沒有金屬或非金屬礦心,無農田殘留污染,具有較高土壤肥力。
(2.1.3)水源
水源來自於五大連池上游的系列火山泉,水質清潔無污染,水域上游沒有大型用水單位,水源充足,保證養殖期供給量。池區注排水方便、水利設施齊全。
(2.1.4)交通
要求道路平坦,交通便利,有利於水產品苗種及產品運輸。
(3)苗種選擇
(3.1)除選擇高產、高效益的品種外,考慮到對病害的抗禦能力,儘量選擇適應當地生態條件的優良品種。
(3.2)選擇苗種應大小一致,體質健壯,無傷,活動力強,品種純,生長速度快的苗種。
(4)苗種檢疫
苗種經檢疫檢測沒有病毒性出血性敗血病、鰱春病毒血症,魚傳染性造血器官壞死,魚鰓霉病,並且不帶其他病菌及寄生蟲類魚病的苗種。
(5)苗種運輸
(5.1)運輸材料
採用聚乙烯塑膠袋充氧運輸,每袋灌原塘水或地下水,水量為容器袋容量的三分之一為宜,水質符合生產A級綠色食品用水標準,每袋2000—2500尾。
(5.2)魚種運輸
採用充氧簍運輸,簍內裝水用原塘水或地下水,水質應符合生產A級綠色食品用水標準,短途運輸魚水比為2:1,長途運輸魚水比為1:1。途中需換水,水質應符合標準才能使用。
(6)苗種消毒
運回後的苗種要用1%的食鹽水浸浴5—20分鐘,可有效殺滅病原,預防疾病。
(7)苗種投放
苗種入池,選擇庫區上風口處投放,操作動作要輕,要快,不能弄傷魚體,以防傷口感染病菌。
(8)養殖管理
(8.1)鰱魚是典型的雜食性魚類,白鰱以浮游植物為主,如硅藻、甲藻、金黃藻、黃藻等。花鰱(鱅魚)主要以浮遊動物為主,如輪蟲、枝角類、橈足類、也食藻類。五大連池中有鰱魚所需的大量天然餌料,能夠充分的滿足其生長需要,因此不需要投入人工餌料。
(8.2)全天巡池,觀察魚的活動及其攝食情況和有無逃魚情況。日測量水溫3次,適度調節水的放流量,以保持魚塘水質新鮮,及時清除庫內污染物,保持庫水清潔。
(8.3)作好放養記錄:每天記錄水溫、流量,浮游植物,浮遊動物量測定,魚類活動情況,攝食情況,進水流量,排污,出魚和投放情況,記錄應保持該批水產品出池二年以上。
(8.4)定期檢查:檢查魚的生長情況,檢查魚的大小、品種、生長速度。
(8.5)加強水質監測管理。堅持對養殖用水進行定期監測,包括水溫、酸鹼度、溶解度、透明度、化學耗氧量、有害生物、病原體等各方面情況監測管理。
(9)病害防治
堅持預防為主,定期消毒,自然放養的原則。應定期全庫潑灑生石灰,每月以10千克/畝潑灑。一是起消毒,二是起調節鈣質的作用。
(10)捕撈
捕撈採取網捕,禁止使用電捕、藥捕等破壞資源、污染水體、影響水產品品質的捕撈方式和方法。
(11)運輸
短途運輸採取敞口(鋪塑膠布或帆布)箱式裝水運輸長途運輸採用活魚運輸車運輸。儘量保持活魚入市,禁止使用化學防腐劑和保鮮劑。
(12)銷售
捕撈出的水產品要達到商品魚規格,經檢疫無病後並附產品標籤方可進入市場銷售。

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