五味鹵大腸是一道美食，由豬大腸1000克、大蔥20克、姜10克、料酒10克、大蒜（白皮）20克等原料製作而成。 基本介紹 中文名：五味鹵大腸主要原料：豬大腸是否含防腐劑：否製作工藝：煮 製作材料,美食做法, 製作材料主料：豬大腸1000克調料：大蔥20克、姜10克、料酒10克、大蒜（白皮）20克、醬油10克、胡椒粉3克、鹽5克、花椒2克、陳皮4克、辣椒(紅,尖,乾)5克、八角3克、味素1克、植物油15克 美食做法1. 將豬大腸收拾乾淨，放入開水中稍煮，撈出洗淨；2. 蔥切段，姜切片，蒜剁細成末備用；3. 將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，放入蔥段、薑片、蒜末、乾紅椒、花椒、大料、陳皮爆香，烹入料酒、醬油，倒入開水，再放入豬大腸、精鹽、味素、胡椒粉煮開；4. 用小火慢煮，待大腸煮熟，撈出涼透，切塊即可。
