乾鍋藕片

《乾鍋藕片》是以蓮藕為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：乾鍋藕片
• 分類：乾鍋
• 主要食材：蓮藕，食鹽

用料

材料	用量
蓮藕	400克
食鹽	2克
乾辣椒	5個
白砂糖	10克
生抽	2勺
郫縣豆瓣醬	3勺
薑片	4片
蒜	3瓣
蔥	少許

做法

1. 蓮藕削皮後切片
2. 水燒開，下藕片煮三分鐘左右
3. 倒出藕片，用涼水沖洗
4. 起鍋熱油後，放姜、蒜和豆瓣醬煸香
5. 煸香醬料後下藕片，將藕片炒至金黃
6. 放鹽、糖、生抽炒勻
7. 放乾辣椒和香蔥，炒勻即可