《乾鍋藕片》是以蓮藕為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：乾鍋藕片
- 分類：乾鍋
- 主要食材：蓮藕，食鹽
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
蓮藕 | 400克 |
食鹽 | 2克 |
乾辣椒 | 5個 |
白砂糖 | 10克 |
生抽 | 2勺 |
郫縣豆瓣醬 | 3勺 |
薑片 | 4片 |
蒜 | 3瓣 |
蔥 | 少許 |
做法
1. 蓮藕削皮後切片 | |
2. 水燒開，下藕片煮三分鐘左右 | |
3. 倒出藕片，用涼水沖洗 | |
4. 起鍋熱油後，放姜、蒜和豆瓣醬煸香 | |
5. 煸香醬料後下藕片，將藕片炒至金黃 | |
6. 放鹽、糖、生抽炒勻 | |
7. 放乾辣椒和香蔥，炒勻即可 |  |
乾鍋藕片
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