《乾鍋菜》是重慶出版社出版的圖書，作者是吳茂釗，陳小林編寫
基本介紹
- 中文名："美食菜譜書籍乾鍋菜陳小林,吳茂釗主編;滕永軍副主編菜譜(地點:"
- 作者：吳茂釗、陳小林編寫
- 出版社：重慶出版社
- 定價：120.7 元
- 統一書號：753667922
乾鍋菜(2006年重慶出版社出版的圖書)
本詞條是多義詞，共2個義項
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相關詞條
- 乾鍋菜
乾鍋菜是由四川綿陽流行開來的一種菜式。相對於火鍋而得名。火鍋湯汁很多，以適應涮燙各種原料；而乾鍋菜湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用，它最先是在湖南、湖北、江西一帶流行，後被川廚引進並提升，形成了系列乾鍋菜餚，如乾鍋...
- 乾鍋(一款川菜)
乾鍋（Dry pot），又名乾鍋菜，川菜的製作方法之一，起源於四川省德陽市。其特點是口味麻辣鮮香。隨後在湖南、湖北、江西一帶流行，因為這幾地的口味較為接近，隨後流行於全國。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。在操作上，乾鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小...
- 乾鍋花菜
乾鍋花菜，是湘菜常見的一道菜，以花菜、秀珍菇、蘑菇、青紅尖椒為主要食材，以豆瓣醬、豆豉醬、乾辣椒段、花椒粒、薑片、蒜片、蔥段、醬油、鹽、雞粉、白糖為輔料製作而成的美食，口味香辣。做法 做法一 【材料】花菜400克、五花肉100克、醬油2茶匙、紅辣椒1個、蒜、香蔥適量、鹽少許、油適量 【做法】1.花菜...
