乾蝦子

新鮮蝦子通過清洗、曝曬或烘乾加工處理後形成的產品，屬於乾貨類食品，便於儲存、食用。

中文名稱	乾蝦子
英文名稱	dried shrimp roe
定　　義	蝦卵加工成的乾製品。
套用學科	水產學（一級學科），水產品保鮮及加工（二級學科）

基本介紹

• 中文名：乾蝦子
• 分類：乾貨類食品
• 主要食材：新鮮蝦子
• 特點：便於儲存、食用

乾蝦子。河蝦或海蝦清洗乾淨，經過陽光曝曬或烘乾後形成的，屬於乾貨類食品，便於儲藏、食用。