乾燒通菜

乾燒通菜，通菜富含葉綠素，還含有較豐富的纖維素、蛋白質、鐵、鈣、磷、維生素、維生素B、維生素c和碳水化合物。

常吃通菜可降血壓，故此能治療因高血壓引起的頭痛病；通菜還具有止血功效，對血尿、血便等有止血功效。

基本介紹

• 中文名：乾燒通菜
• 主要原料：通菜
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

乾燒通菜

乾燒通菜的原料

:通菜桿500克。豬肉末150克。乾燒通菜的調料:色拉油500克(約耗30克)，泡辣椒20克，蔥花25克，薑末10克，蒜末10克，鹽3克，香油5克，鮮湯100克。

乾燒通菜的做法

切配：(1)通菜洗淨，瀝乾水，切成8厘米長的段。

(2)泡辣椒去蒂，切成4厘米長的節。切配：(1)通菜洗淨，瀝乾水，切成8厘米長的段。

烹製：(1)炒鍋置於旺火上，下入油燒至六成熱，放人通菜桿，快速過一下油，撈出瀝油。

(2)炒鍋內留25克油，復置於火上燒熱，下入豬肉末炒至酥香，下人泡辣椒、’薑末、蒜末炒一下，加入鮮湯、鹽、醬油，下人通菜桿，用小火燒至收汁亮油時，加入蔥花，淋人香油，裝盤即可。

乾燒通菜的特點:色澤紅亮，肉末酥香，風味獨特。

通菜的營養價值

通菜也被稱為蕹菜。可拌可炒，也可以煮湯。保健功效：通菜富含葉綠素，還含有較豐富的纖維素、蛋白質、鐵、鈣、磷、維生素、維生素B、維生素c和碳水化合物。常吃通菜可降血壓，故此能治療因高血壓引起的頭痛病；通菜還具有止血功效，對血尿、血便等有止血功效。