乾燒紅燒肉

通過煸出肉的油進行翻炒的一種紅燒肉。

基本介紹

• 中文名：乾燒紅燒肉
• 主要食材：紅燒肉
• 口味：甜，鹹
• 配料：花椒，大料，生薑，紅辣子，蔥蒜
• 調料：糖，黃酒，鹽，醬油，味素，胡椒

做法

把切好的五花肉，放在炒鍋里乾煸，不放什麼東西，煸出肉的油，然後，將糖放入油鍋內起泡時放入剛煸出的肉，進行翻炒，然後，放入上述料再進行翻炒，試量加入清水，慢火燉.(高壓鍋也可)