乾煸黑魚

乾煸黑魚是一道菜品，主料為黑魚片，配料為紅尖椒段、花生、大蔥，調料為香菜、九層塔、檸檬汁、魚露、糖等。

基本介紹

• 中文名：乾煸黑魚
• 主要食材：黑魚片
• 配料：紅尖椒段、花生、大蔥
• 調料：香菜、九層塔、檸檬汁、魚露、糖

材料

黑魚片、紅尖椒段、花生、大蔥、香菜、九層塔、檸檬汁、魚露、糖、生粉、料酒、鹽、胡椒

做法

(1)將黑魚片用生粉、鹽、胡椒、料酒上漿，起鍋過油。

(2)將大蔥和紅尖椒段煸炒一下，用九層塔、檸檬汁、魚露、糖、鹽

調味，倒入黑魚片，略燒。

(3)將黑魚片等裝盤，撒上香菜和炒熟的花生即可。