乾煎鯧鯿魚

基本介紹

• 中文名：乾煎鯧鯿魚
• 主要食材：鯧鯿魚，洋蔥
• 分類：煎

用料

材料	用量
鯧鯿魚	2條
洋蔥	小半個
姜	若干
鹽
胡椒粉
米酒

做法

1. 鯧鯿魚洗乾淨後，身體上畫菱形的花刀，要斜著破到身體裡面去，不要直的下刀~~然後魚身上抹鹽，米酒，胡椒粉醃製15分鐘，鹽稍微放多點

2. 洋蔥切條，生薑切片

3. 熱鍋，倒入比平時炒菜多一倍的油，先把洋蔥和生薑煸香

4. 然後把魚擦乾，放入魚下去煎，小火，一面煎到焦黃再翻，要不然皮會破~~

5. 兩面都焦黃後起鍋即可~~~