乾炒牛肉粿條

乾炒牛肉粿條是一道菜餚，主料是粿條，輔料是牛肉、豆芽、雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：乾炒牛肉粿條
• 主要食材：粿條
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

烹製材料

輔料：牛肉、豆芽、雞蛋、芝麻、洋蔥、青紅椒、姜

調料：鹽、味素、蚝油、醬油

烹製方法

1、鍋中加水燒至80度，加少許鹽、食用油沖入粿條中泡開，牛肉加鹽、澱粉略醃備用；

2、坐鍋點火倒油，下牛肉煎至變色後加入薑絲略煸出鍋，鍋中加少許油，將泡好的粿條放入翻炒，依次加入豆芽、洋蔥、蚝油、鹽、醬油炒勻，放入炒好的牛肉、青紅椒，大火翻炒均勻加味素，出鍋後撒入蛋皮絲、芝麻即可。

菜品特點

油亮乾香，口感獨特。