乳雙歧桿菌U9

乳雙歧桿菌U9,Bifrdobacteirum animalis subsp Iactis U9,是目前研究最為廣泛的益生菌,來源於人體腸道,與人體具有較好的相容性,其功能性及安全性都已得到廣泛的研究證明。

簡介,特點,相關學術研究節選,

簡介

雙歧桿菌為厭氧菌,對加工過程中各種環境因素及對人體腸道環境的耐受能力極差,極大限制了其在產品中的套用。動物雙歧桿菌乳亞種具有較高的環境耐受性,是到目前為止套用最為廣泛的一種益生菌。
教育部功能乳品實驗室從巴馬長壽老人腸道中分離得到U9並進行了深入的功能研究及開發。
乳雙歧桿菌U9

特點

一、菌株來源明確,並且完成了第三方菌種鑑定,菌株安全性評價及菌株的全基因組測序:
二、菌株耐受能力強、具作為有益益生菌的潛力:
乳雙歧桿菌U9
pH2.5處理3小時,菌數保持穩定;pH2.0存活率高於BB12商業菌株
三、該菌株具有明確驗證的功能:
增加腸道屏障功能,改善結腸炎症狀。
四、該菌株具較高的生產性能:
通過最佳化高密度發酵培養基及培養條件,菌體濃度達到8.0×10CFU/mL
保護劑及凍乾工藝最佳化後,凍乾存活率大於90%,凍乾粉活菌數穩定5×10 CFU/g以上。

相關學術研究節選

乳雙歧桿菌U9是一株具有優良功能和產業化套用前景的益生菌。
以乳雙歧桿菌U9的活菌濃度為評價指標,以改良MRS培養基(添加L-半胱氨酸)為基礎培養基,利用正交試驗,對增殖培養基中氨源、促生長因子以及無機鹽的添加量進行了最佳化,確定最佳活菌濃度時的培養基配方為:蛋白腖75g/L,酵母粉100g/L,牛肉膏75g/L,西紅柿汁30g/L,葡萄糖200g/L,無水乙酸鈉50g/L,七水合硫酸鎂0.6g/L,一水合硫酸錳01g/L,檸檬酸氫二銨2.0g/L,磷酸二氫鉀20g/L,吐溫-801.0g/L,L-半胱氨酸鹽酸鹽0.5g/L

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們