乳酸粉

乳酸粉

乳酸粉產品具有溫和純正的酸味,不但具有液態乳酸的各種功能,呈天然果味,口感中性而酸味持久,而且含有人體所需要的鈣離子。

基本介紹

  • 中文名:乳酸粉
  • 分子式::CH3CHOHCOOH
  • 分子量::90.08和308.3
  • 執行標準::參照國外標準
基本信息,技術指標,

基本信息

[CH3CHOHCOO]2Ca·5H2O
性 能:L-乳酸粉是經葡萄糖發酵生產的天然L-乳酸粉末。它是L-乳酸和L-乳酸鈣的混合物。產品為白色顆粒或粉末,有溫和純正的酸味,易溶於熱水,有潮解現象。包 裝: 複合紙袋內襯食品級聚乙烯塑膠薄膜;淨重20KG/袋。
或按客戶技術指標要求生產。
主要用途: 常用作食品或飼料添加劑, 它能改善食品的風味, 延長貨架期。廣泛用於罐頭、麵包、麵粉、糕點、飼料等行業中,作為食品風味改良劑。特別適用於各種固體和粉狀食品的酸度調節,其優良的PH值調節功能和抑菌能力,能有效抑制微生物的生長,延長食品的保質期。
規 格: 乳酸粉可具有各種酸的比率,可根據客戶要求生產。  (1)食品級 乳酸:58-62%; 乳酸鈣:35-39%。  (2)食品級 乳酸:53-57%; 乳酸鈣:40-45%。  (3)飼料級 乳酸:50-55%; 二氧化矽:36-40%。  (4)飼料級 L-乳酸:≥ 33%; 甲酸:≥ 5.25%;  鈣鹽+矽鹽:≥ 40%。

技術指標

項目
食品級:60%
飼料級:52%
乳酸含量
58.0-62.0% /
50-55% / ≥ 33.0%
乳酸鈣含量
35.0-39.0% /
二氧化矽含量
1.0-3.0%
36.0-40.0%
水分
≤2.0%
≤12%
氯化物
≤10ppm
≤10ppm
重金屬
≤10ppm
≤20ppm
硫酸鹽
≤200ppm
≤1ppm
≤2ppm
殘糖
通過費林氏測試

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