《乳品與健康》是世界圖書出版公司2005年出版的圖書。
基本介紹
- 書名：乳品與健康
- ISBN：7506269031
- 頁數：172頁
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
基本信息,內容簡介,編輯推薦,目錄,
基本信息
出版社: 世界圖書出版公司; 第1版 (2005年2月1日) 叢書名: 百姓健康8元叢書 品描述
內容簡介
奶類主要包括母乳、牛奶、羊奶、馬奶和水牛奶等。奶類營養豐富，含有人體所必需的營養成分，組成比例適宜，是容易消化呼吸的天然食品。
我們說喝奶，一般是指牛奶，往小處說，牛奶應該伴隨人的一生，可以改變一個的體質；往大處說，一杯牛奶可以強壯一個民族。
喝牛奶對於兒童、青少年百益而無害，喝奶的好處並不只局限於青少年，對孕婦、病人、身體虛弱者、中年人、老年人亦是百益無害。簡單地說，每喝一杯牛奶至少有10種以上好處：預防心血管病，阻止一體吸收有毒的鉛和鎘，阻止腫瘤細胞生長，提高大腦的工作效率，保持皮膚光潔，防止骨骼萎縮和骨折，促進神經系統和心臟耐疲勞，促進傷口快速癒合，提高視力，有催眠作用。兒童每天早晚各喝一杯牛奶，可滿足每日所需蛋白質60%、鈣的75%、磷的42%。
營養學家們向全國少年兒童致公開信：請給孩子每天喝牛奶或喝一些乳製品。喝奶補充營養素，有效、方便、安全、廉價。我們呼籲您的親人終身喝奶吧！
奶的營養真有那么豐富嗎？作有和真的有那么好嗎？怎樣認識奶，怎樣科學地喝奶？奶和奶製品營養一樣嗎？如果您對奶類的知識還有不明白之處，那么，您就翻開這本書看一看吧！您一定會愛上這本書的。
編輯推薦
奶類主要包括母乳、牛奶、羊奶、馬奶和水牛奶等。奶類營養豐富，含有人體所必需的營養成分，組成比例適宜，是容易消化呼吸的天然食品。
我們說喝奶，一般是指牛奶，往小處說，牛奶應該伴隨人的一生，可以改變一個的體質；往大處說，一杯牛奶可以強壯一個民族。
喝牛奶對於兒童、青少年百益而無害，喝奶的好處並不只局限於青少年，對孕婦、病人、身體虛弱者、中年人、老年人亦是百益無害。簡單地說，每喝一杯牛奶至少有10種以上好處：預防心血管病，阻止一體吸收有毒的鉛和鎘，阻止腫瘤細胞生長，提高大腦的工作效率，保持皮膚光潔，防止骨骼萎縮和骨折，促進神經系統和心臟耐疲勞，促進傷口快速癒合，提高視力，有催眠作用。兒童每天早晚各喝一杯牛奶，可滿足每日所需蛋白質60%、鈣的75%、磷的42%。
營養學家們向全國少年兒童致公開信：請給孩子每天喝牛奶或喝一些乳製品。喝奶補充營養素，有效、方便、安全、廉價。我們呼籲您的親人終身喝奶吧！
奶的營養真有那么豐富嗎？作有和真的有那么好嗎？怎樣認識奶，怎樣科學地喝奶？奶和奶製品營養一樣嗎？如果您對奶類的知識還有不明白之處，那么，您就翻開這本書看一看吧！您一定會愛上這本書的。
目錄
主編寄語
開篇 營養與健康
1．什麼叫營養
2．生命的第一要素：蛋白質
3．最經濟的熱能來源：糖類
4．產生能量最高的營養素：脂肪
5．機體必需的多功能元素：無機鹽
6．機體代謝必不可少的營養素：維生素
7．怎樣認識食物的酸鹼性
母乳篇
1．母乳餵養——孩子健康的根基
2．為什麼說母乳是最理想的天然生理食品
3．母乳餵養對媽媽有好處嗎
4．世界母乳餵養周是什麼時間
5．孩子生後多長時間可餵奶
6．母乳是怎樣分泌的
7．母乳與牛乳的營養民分比較
8．母乳怎樣區分初乳、過渡乳和成熟乳
9．母親對初乳的誤解
10．母乳為什麼可以保護嬰兒不得病
11．哺乳——母子健康的互動過程
12．母乳與乳母的營養有什麼關係
13．母乳與黃疸
14．每天如何按時進行母乳餵養
15．嬰幼兒每天吃多少母乳最合適
牛奶篇
1．就話牛初乳
2．如何選擇牛初乳
3．如何食用牛初乳
4．什麼人可以服用牛初乳
5．牛初乳對幼兒有什麼特別的好處
6．牛初乳經過胃腸道消化後還能保持生物活性嗎
7．我國牛初乳的開發和利用
8．牛奶有哪此營養成分
9．常喝牛奶，能終身保鈣嗎
……
乳製品篇
羊奶、馬奶、豆奶篇
後記 提高你的“健商”不可少的助手
