中農大灰平

廣溫型品種。菌絲體生長最適溫度28－30度；出菇溫度範圍5－30度，最適溫度18－26度。叢生，個數少，大小均勻，蓋大，肉厚，扇形。菌蓋長5.8－12.0cm，寬4.2－9.5cm，平均8.6cm×6.7cm；菌蓋厚14－16mm，平均15.3mm；菌柄長1.3－4.5cm，平均2.7cm，菌柄粗1.0－2.7cm，平均1.7cm。菌褶無網紋。子實體黃灰色，叢生，柄短，菌蓋大，菌肉厚實，整體形態佳。豐產性良好，平均生物學效率為120%，純棉籽殼栽培最高產量可達到生物學效率160%。抗黃斑病能力好。

基本介紹

• 別名：菇
• 中文學名：中農大灰平
• 界：真菌界
• 門：擔子菌門
• 綱：擔子菌綱
• 目：傘菌目
• 科：傘菌科
• 屬：蘑菇屬
• 分布區域：菇房培養
• 作物種類：其他作物
• 審定編號：京品鑑菌2011010
• 選育單位：中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所
• 品種來源：P57與新農1號雜交而成

栽培技術要點

適宜春季和早秋季節栽培，以棉籽殼為主料，袋栽選用折徑25～28cm，長45cm聚乙烯塑膠袋，菌料含水量以65%左右為宜；23℃～25℃環境條件發菌，25-30天完成發菌，控制料溫不超過32℃；菌絲髮滿後，移至出菇房；原基形成前，空氣濕度控制在80%以內，並給予5℃～8℃溫差刺激；原基形成後，空氣濕度提高至90%，定期通風，控制菇房溫度不超過32℃；八成熟採收，第一茬菇採收後，停止噴水2天～3天，養菌，適時通風。一般能採收4-6茬菇。

食療作用

⒈提高機體免疫力

蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能。

⒉鎮痛，鎮靜

⒊止咳化痰

蘑菇提取液用於動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。

⒋抗癌

研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。

⒌通便排毒

蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。

食品好處

1、美味

蘑菇存在除了酸甜苦辣鹹以外的第六種味道——鮮。當它們與此外食品一路同化烹飪時，風味極佳，是很好的“鮮味補給”。

2、熱量低

蘑菇里的營養有助心臟健康，並能增強免疫力。每餐蘑菇的熱量概況只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了，是很好的減肥食品。

3、維生素D豐富

蘑菇不同於其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很是豐富，有益於骨骼健康。陽光中的紫外線是促進蘑菇產生維生素D的重要物質。無論是採摘後的蘑菇還是沒採摘的，都有此項功能。夏季紫外線比價強，可選擇上午10點到下午3點區間的時間來曬蘑菇，這樣只需曬一個小時就足夠了。這樣能夠提高蘑菇中維生素D的含量。

4、抗氧化

蘑菇的抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老

5維生素A寶庫

蘑菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克，而且蘑菇中的胡蘿蔔素可轉化為維生素A，因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便秘。