中約克夏豬

中約克夏豬原產於英國北部約克郡及其鄰近地區，是約克夏豬體系的三個品系之一，早期由華南型豬與英國本地豬雜交育成。該品種20世紀30年代引入我國，目前在華東、華中地區飼養量較大。其體型表現為頭頸較長、背腰平直、耳大直立等特徵，具有日增重700-800克、瘦肉率61%-64%的生產性能。作為兼用型豬種，中約克夏豬在我國華東、華中地區商品豬基地廣泛分布，常作為父本與地方豬種雜交以提高生長速度和瘦肉率。

基本介紹

• 原產地：英國北部約克郡
• 經濟類型：鮮肉型豬種 
• 引入時間：20世紀30年代
• 日增重：700克 
• 瘦肉率：61%-64%  
• 分布區域：華東、華中商品豬基地

起源與分類

中約克夏豬起源於英國北部約克郡，由當地豬種與華南型豬雜交選育形成，在約克夏豬體系中屬於中型品系。該品種在育種史上被歸類為"中白豬"，與大白豬（大約克夏）共同構成我國進口種豬的主體，20世紀80年代後因大白豬推廣導致其數量銳減。

體型特徵

體型結構呈現典型的鮮肉型特徵：

• 頭頸比例修長，面部微凹
• 背腰平直延伸至臀部，腹部緊收無垂褶
• 耳廓大而直立，四肢骨骼粗壯成年母豬體長可達150-160厘米，公豬體型較母系更為緊湊。全身被毛純白，皮膚呈粉紅色，無褶皺或斑點。

生產性能

在規模化養殖條件下表現出顯著優勢：25-90公斤生長階段日均增重穩定在700克以上，飼料轉化率維持在2.8-3.0之間。經產母豬平均窩產仔數為10-12頭，初產母豬產仔數可達9.5-10.5頭。屠宰後胴體瘦肉率穩定在61%-64%，背膘厚度控制在2.5-3.0厘米。

分布與引進

1930年代首次引入我國後，經過多輪品種適應性改良，逐步形成以長江中下游為核心的養殖區。截至20世紀末，該品種在湖北、湖南、江西等省份的商品豬基地覆蓋率超過60%，與大白豬形成區域互補分布格局。目前規模化養殖場多集中於華東地區的江蘇、安徽及華中地區的河南南部。

雜交利用

作為父本雜交優勢顯著：

• 與哈白豬雜交後代日增重提升12%，飼料利用率改善9%
• 同湖北白豬雜交組合使瘦肉率突破65%，同時保持母系耐粗飼特性在商品豬三元雜交體系中，中約克夏豬常作為終端父本與杜洛克雜交，後代日增重可達700克以上，瘦肉率超65%。這種雜交模式使商品豬養殖周期縮短至160天以內，每頭育肥豬節省飼料成本約50元。