指的是有些店家把營業時間延長到晚上10時以後，有的到12時，但不做到
通宵，好像是員工上中夜班一樣。
這些店家有奎元館朝暉新店、
狀元館、太子樓、大宋坊等等，他們的原則是晚餐不很早就收攤，而是有顧客來就繼續營業，有的做到夜晚10時，超過一些也沒關係。
在夜晚的這一段營業時間裡，有的店家繼續白天的方式，有的有所創新。比如奎元館、太子樓推出了夜宵的一些小菜和點心，還供應茶水、飲料、
果汁、套餐、甜品、小吃，以方便遊客和市民。
這些店家的經營者認為，中夜宵比較切合實際，因為通宵營業成本高，來吃的人不多，不如做中夜宵，把最旺的一段時間的生意搞好，滿足了夏天夜晚市民外出休閒納涼的需求。
